Posté le 20/03/2007 05:03:00 Par cocopassions (Voir son site)
Allez, un petit truc classique pour cette journée où la neige est annoncée (pas encore vue ici cet hivert)
Daube provençale
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kilo de boeuf à bourguignon
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 1 boîte de tomates pelées
- l'huile d'olive
- des olives noires
- thym, romarin, sel, poivre
- 3/4 de litre de vin rouge
1. Couper la viande en cube de 3 cm.
2. Dans une cocotte verser de l' huile d'olives, faire revenir la viande. Ajouter les oignons coupés en lamelles.
3. Recouvrir la viande avec le vin
4. Ajouter une branche de thym, du romarin, les tomates et 2 gousses d'ail.
5. Porter àébullition, maintenir pendant 10 mn, réduire le feu, faire mijoter doucement pendant au minimum 3 heures.
6. 15 mn avant la fin, ajouter les olives
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Je ne suis pas non plus provençale !
Ajouté le 28/12/2006 07:12:00
Lauriane avait tenu a réunir les grands-parents, oncles et tantes de Mathéo autour de lui pour son premier "vrai Noël". Nous avions convenu de nous répartir la préparation du repas, et elle me demanda de m'occuper des[...]http://lacuillerenbois.canalblog.com/archives...
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Cuisses de poulet marinées à la provençale, tomates séches, piquillos et avocat, pâtes au pestoAjouté le 09/01/2007 08:01:00
Voilà une recette très simple et très goûteuse qui apporte un peu de soleil en cette sombre période. pour deux cuisses de poulet désossées La marinade 3 cuill à soupe d'huile d'olive 1 cuill à café de piment d'espelette 1[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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La daube provençale ?aux anchois !
Ajouté le 25/02/2008 20:29:00
J?entends d?ici d?aucun dire « quoi ? une daube avec des anchois ??? ». Rassurez vous ça m?a fait la même chose la première fois, mais je vous assure que ça vaut le coup d?essayer ! En principe on la fait avec de la viande de taureau et on[...]http://lafourchetteasixdents.blogspot.com/200...
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Daube de joues de porc à la provençale pour Marie de LucéramAjouté le 07/07/2008 20:08:00
Daude de joues de porc à la provençale Ma petite Marie " de Lucéram" si tu passes par là ....cette recette est pour toi ! Pour réaliser cette recette je me suis inspirée largement de celle des joues de boeuf à la provençale du[...]http://lejournalgourmanddesacha.blogspot.com/...
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PROVENCALE DAUBE WITH CEPES - DAUBE AUX CEPESAjouté le 19/10/2008 14:02:00
Sunday 19th october 2008 Je me demande : qu'est-ce qui donne l'envie de cuisiner tel ou tel plat ? Suivre l'humeur du moment... Depuis un mois, j'ai repris des cours d'aquarelle. Ce moment de création, de 8 h 30 à 10 h 30, me "booste"[...]http://sundaylunchbourg.canalblog.com/archive...
