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Des abricots...coco ?

Posté le 15/07/2008 21:42:00 Par Marie cuisine (Voir son site)





Oh là là ! Il est temps de manger ces abricots...il faut dire qu'ils n'étaient pas prévu au menu de ce week - end.



Chez nous, depuis que nous avons invité l'année dernière tous nos amis à venir fêter le 14 juillet à la maison (le feu d'artifice est lancé à moins de 50 m de notre terrasse !), c'est comme une nouvelle tradition...



Alors dimanche, tout le monde était là (on a du en faire un nous - même comme il n'était prévu que le lendemain...et on n'a pas la chance d'être tous en vacances...bonjour le résultat...), mais le dessert était déjà prévu et je n'avais pas l'intention de mettre des abricots dans mon délice au chocolat et sa glace vanille...



Allez mes petits...au four !



CROUSTADE AUX ABRICOTS



Ingrédients (Pour 6 personnes) : 1 rouleau de pâte feuilletée - 7 à 8 abricots frais - 30 g de beurre mou - 2 sachets de sucre vanillé - 3 cuillères à soupe de farine - 1 cuillère à soupe de poudre d'amandes - 1 oeuf - 1 cuillère à soupe de miel de fleurs - 1 cuillère à soupe de citron.



Préchauffer le four à 180°C. Dans une petite jatte, mélanger le beurre mou, limite fondu avec le sucre vanillé. Y ajouter la farine, la poudre d'amandes et l'oeuf. Bien mélanger.



Tailler 6 rectangles dans la pâte et les disposer sur la plaque du four recouverte d'une plaque de cuisson. Etaler la crème dessus.



Laver les abricots, les couper en quatre dans le sens de la longueur. Ranger les oreillons sur les rectangles recouverts de crème.



Dans un petit bol, mélanger le miel et le citron, jusqu'à ce que ce soit liquide.



Napper d'une cuillère à café chaque croustade.



Faire dorer 30 mn au four.



(Pour les gourmands... une petite boule de glace vanille sur la croustade encore tiède...)





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