Apple pie

Par sarinou
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10 commentaires


Ingrédients:

Pâte sablée:

150 g de beurre mou
90g de sucre
1 jaune d'œuf
250 g de farine
1 pincée de sel
2 càc de cannelle.
1 càs de lait

Garniture aux pommes:

4 grosses pommes.
1 cuillère à moka de cannelle
25 gr de beurre
75 gr de sucre

Préparation:

-Préparer la pâte: Je l'ai faite au robot mais vous pouvez la faire à la main. J'ai d'abord mélangé les ingrédients secs ( farine, sel, sucre, cannelle), pour incorporer ensuite le beurre mou puis les liquides mélangés entre eux: oeuf et lait. Faire une boule et la réserver au frais.

-Les pommes: Peler, épépiner et couper en gros quartiers (pour ne pas vous retrouver avec de la purée). Dans une casserole, faites fondre le beurre et y faire revenir les pommes quelques minutes à feu vif. Ajouter le sucre et laisser bouillonner 15 à 20 minutes à couvert, ou le temps que les pommes soit entourées d'un jus court et sirupeux. Penser à remuer souvent.

-Le montage: Diviser votre pâte ( en 2 pour une grande tarte/ en 12 pour 6 petites). L'aplatir sur un plan de travail fariné, foncer le ou les moules, remplir de garniture aux pommes puis couvrir avec le 2ème morceau de pâte. Souder avec vos doigts sur tout le tour, badigeonner de lait et enfourner 25 à 30 minutes à 180°.

Les 2 fois ma pâte devait être trop épaisse et au bout des 30 minutes de cuisson, il restait en dessous un peu de pâte non cuite. J'ai laissé refroidir et avant de servir, j'ai remis à cuire 10 bonnes minutes (à four chaud) sans moule en retournant la tarte.





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Commentaires des membres:

5 / 5Nesyla
Posté le 19/11/2009, 11:30

Je vais sûrement l'essayer cette semaine, j'ai tjrs revé de la faire, mais je n'ai jamais ,été convincu des recettes trouvées, cette fois, je crois que c'est la bonne.

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5 / 5celtia
Posté le 15/10/2013, 22:11

Apple pie est ce la bonne recette? je vais la préparer, car elle donne envie de la faire

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5 / 5kiloumimi
Posté le 19/11/2009, 20:15

Le dessert m'a donné envie de le faire de suite.c'et sûr ce week-end je le gouterai.

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5 / 5ultima66
Posté le 11/04/2010, 14:35

Super bonne!!!!! J'ai juste rajouté une pomme supplémentaire, un régal!!!!

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k_18
5 / 5k_18
Posté le 13/05/2014, 04:30

Just loooooove it even my mother keep asking me to make it for her

J'ai cuisiné cette recette
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4 / 5
Posté le 09/10/2011, 18:34

Une petite envie de dessert anglais! Super!!

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5 / 5guyl
Posté le 19/11/2009, 12:50

Tre bon merci guyl

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5 / 5maggy02
Posté le 19/11/2009, 12:06

Pas mal du tout

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