Avec un siphon:mousse au fromage blanc et citron vert

Name: Avec un siphon:mousse au fromage blanc et citron vert
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 350 g de fromage blanc; le jus de 2 citrons verts; 80 g sucre; 2 feuilles de gélatine; 1 gousse de vanille; 1 barquette de fraises

Dessert

6 parts

15 min

20 min

facile

138 Kcal

(4/5 - 3 votes)
14

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Ingrédients

350 g de fromage blanc
le jus de 2 citrons verts
80 g sucre
2 feuilles de gélatine
1 gousse de vanille
1 barquette de fraises

Coût estimé: 4.38€ (0.73€/part)

Préparation

Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide au moins 15 minutes .
Mélanger ensemble le fromage blanc, le sucre et la gousse de vanille.
Faire fondre la gélatine au micro ondes quelques secondes en faisant bien attention qu'elle ne bout pas.
L'incorporer au jus des citrons et mélanger le jus de citron gélatiné avec la préparation au fromage blanc.
Passer au tamis et verser dans le siphon. Fermer le siphon, retourner le et visser votre cartouche de gaz.
Secouer fortement, réserver au frigo en position horizontale jusqu'au moment de dresser.
Dans des coupes, déposer quelques dés de fraises (environ 2 par personne)
Dresser la mousse au fromage blanc et au citron vert par dessus.
Habiller d'un coulis de fruit de votre choix (en général, 90 g de fruits pour 10 g de sucre)