Bananes plantain et sa sauce épicée

Préparation

• Préparer les bananes plantain en coupant les deux extrémités et en retirant la peau.
  Couper en rondelles la banane d'environ 1 cm.
  Saler les rondelles.
• Dans une casserole, faire chauffer l'huile.
  Lors que l'huile est assez chaude, déposer les tronçons de bananes. Il faut que les morceaux soient dorés.
  Récupérer les rondelles cuites et les déposer sur un essuie-tout.
• Préparer la sauce tomate épicée en même temps.
  Émincer le 1/2 oignon.
  Couper en morceaux les tomates.
• Dans une casserole, faire revenir les oignons avec ou sans gras jusqu'à coloration légère.
  Ajouter les morceaux de tomates.
  Assaisonner le tout à votre convenance.
  Ajouter le piment et laisser mijoter pendant quelques instants.
• Les bananes sont à servir chaudes avec la sauce chaude également.