Barres de son d'avoine à la crème de banane et ses cacahuètes caramélisées

Préparation

• Préchauffez le four à 180°c
  
  Écrasez à la fourchette la banane
  
  Dans une casserole, faites chauffer le fromage blanc et sucre roux
  
  Ajoutez la banane écrasée et laissez cuire 2/3 min en remuant
• Dans un saladier, réunissez le son d'avoine, farine et les cacahuètes
  
  Ajoutez la crème de banane et mélangez bien le tout
  
  Répartissez la pâte dans des moules en silicone et enfournez pour 10/15 min de cuisson.
  
  Laissez refroidir avant de démouler
• Placez les moules au congel
  
  Une fois bien froid, faites fondre 120g de chocolat et à l'aide d'un pinceau étalez le chocolat sur toutes les parois puis placez la barres dedans et réservez au frais 1h avant de démoulez
  
  (les barres se conservent 2/3 jour dans une boîte hermétique)