Du biscuit: Mélanger la poudre d'amandes, 25grs sucre et la farine. Monter les blancs en neige puis ajouter le reste de sucre et continuer à battre. Mélanger le tout délicatement. Verser dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné, cuire th 6/7 ou 200° 30 minutes. Démouler entourer d'un cercle.
Du fondant au chocolat: Faire fondre au bain marie le chocolat. Fouetter la crème fleurette ,verser le chocolat en remuant énergiquement Verser sur le biscuit, mettre au frais.
Bavarois à la menthe: Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un saladier rempli l'eau froide. Faire bouillir le lait. Battre le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse, verser le lait bouillant progressivement sur le mélange, remettre dans un casserole et cuire sur feu doux en remuant sans bouillir, remettre dans le saladier incorporer les feuilles de gélatine préalablement égoutter puis la liqueur peppermint; Laisser refroidir en remuant souvent. Battre la crème en et l'incorporer juste avant qu'elle ne prenne. Verser sur le fondant au chocolat. Laisser prendre Le lendemain démouler le gâteau, décorer avec des feuilles de menthe e
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Stop aux pépites de chocolat au fond du moule grâce à ces astuces!
Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat!
La menthe: un ingrédient qui se cuisine à toutes les sauces!
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J adore