Pas encore inscrit ? | Login with:
Mot de passe oublié ?  

Biscuit fruité génoise et mascarpone

(4.09/5 - 11 votes)

1 commentaire
Biscuit fruité génoise et mascarponeType de recette: Dessert
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 8 minutes
Prêt en: 38 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 328 Kcal | ProPoints: 9
Imprimer cette page
Ingrédients:

Pour le biscuit :

4 oeufs

100 g de sucre

100 g de farine

1 càc de vanille liquide

1 pincée de sel



Pour la crème :

250 g de mascarpone

2 yaourt nature brassés

70 g de sucre roux

2 sachet de sucre vanillé



Pour le miroir :

180 g de coulis de fraise

2 càs d'eau

2 càs de sucre

2 feuilles de gélatine
Préparation:

Préparer le biscuit :



Préchauffer le four à 200°.



Séparer les blancs des jaunes Monter les premiers en neige, battre les seconds avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.



Ajouter la vanille et le sel, et incorporer les balncs en neige délicatement.



Tamiser la farine et mélanger à la pâte.



Verser la pâte dans le cercle à patisserie, lisser le dessus et enfourner 8 minutes.





Préparer la crème :



Fouetter le mascarpone avec les yaourts. Ajouter les sucres et mélanger.



Verser sur la génoise et lisser. Mettre au réfrigérateur.





Préparer le miroir :



Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 à 10 minutes.



Chauffer le coulis avec le sucre et l'eau. Egoutter la gélatine et l'incorporer.



Verser sur le gâteau et remettre au réfrigérateur.


Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 328Kcal
  • 16%
  • Glucides:
  • 41.2g
  • 14%
  • Lipides:
  • 14.1g
  • 22%
  • Gras sat.:
  • 8.7g
  • 43%
  • Protéines:
  • 8.2g
  • 16%
  • Fibres:
  • 0.9g
  • 4%
  • Sucre:
  • 31.6g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 155g

Imprimer cette page
Par CaroCuisine (Voir son site)




Notez cette recette:

Commentaires des membres:

5 / 5

;a présentation de ce gâteau me donne l'eau à la bouche et je l'essaierai dès demain je suis déjà impatiente de le manger

celtia | Posté le 19/03/2013, 19:23

Questions:


Vidéo associée

  • Cheesecake fraises/framboisesCheesecake fraises/framboises
  • Brownie au chocolatBrownie au chocolat
  • Salade Caprese - Tomates MozzarellaSalade Caprese - Tomates Mozzarella
  • Crumble aux pommesCrumble aux pommes
  • Hamburger au boeufHamburger au boeuf
  • Smoothie aux fraises et cerisesSmoothie aux fraises et cerises
  • Cookies aux pépites de chocolatCookies aux pépites de chocolat
  • CakePops - HalloweenCakePops - Halloween
  • Saucisses Momies - HalloweenSaucisses Momies - Halloween
  • Wraps de pouletWraps de poulet

Recette similaires



Articles connexes

Et si végétarien rimait avec épicurien ?Et si végétarien rimait avec épicurien ?Les soupes : elles revigorent petits et grands !Les soupes : elles revigorent petits et grands !La cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleursLa cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleurs



Convertisseur d'unités


Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Miam ! ou Pouah !

Pommes de terre sautées aux oignonsPommes de terre sautées aux oignons
Pouah !
Miam !

Question du moment

Aimez-vous les mélanges sucrés-salés dans vos recettes ?
Votez