Pas encore inscrit ? | Login with:
Mot de passe oublié ?  

Biscuits aux amandes à la cannelle

(4.00/5 - 5 votes)

1 commentaire
Ces petits gâteaux secs fourrés à la pâte d’amande et parfumé d’eau de fleur d’oranger et de cannelle, accompagneront délicieusement thé et café. Ils se conservent très bien, vous pouvez les préparer la veille.

Biscuits aux amandes à la cannelleType de recette: Dessert
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Prêt en: 50 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 734 Kcal | ProPoints: 20
Imprimer cette page
Ingrédients:

1 pâte brisée francine monpaton
150 gr de poudre d’amandes
50 gr de sucre en poudre
2 cuillères à café de cannelle en poudre
50 gr de beurre
1 blanc d’oeuf
1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
2 cuillères à soupe de lait
farine pour le plan de travail
Préparation:

Etape 1: Faites fondre quelques seconde le beurre au micro onde dans un petit ramequin.

Mélangez dans un saladier la poudre d’amandes, le sucre et 1 cuillère à café de cannelle. Sans cesser de mélanger, ajoutez le beurre, l’eau de fleur d’oranger et le blanc d’œuf. La crème d’amandes doit être souple et un peu collante.

Etape 2: Déposez la boule de pâte brisée sur le plan de travail fariné. Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie en une grande feuille d’environ 2 mm d’épaisseur.

Allumez le four thermostat 6 (180 ).

Etape 3: Prenez une quenelle de crème d’amande dans vos mains, roulez la en forme de boudin. Avec le dos d’une petite cuillère déposez dans le haut de la feuille de pâte à 5 cm du bord des petits tas de pâte d’amandes de la grosseur d’une grosse noisette et espacés d’un bon centimètre. Rabattez la pâte sur les noisettes d’amandes. Elles doivent être entièrement recouverte de pâte et la pâte du dessus et du dessous doivent se toucher.
Avec le tranchant des deux mains, marquez bien l’intervalle entre 2 noisettes de pâte d’amandes en appuyant assez fortement. Marquez de même la bordure ou la pâte du dessus rejoint celle du dessous. Avec une roulette, coupez tout le long des noisettes puis ensuite chaque carré, exactement comme des raviolis. Déposez ces raviolis de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Recommencez l’opération tant que vous avez de la pâte et de la crème d’amandes.

Etape 4: Glissez la plaque dans le four, laissez cuire 25 mn.

Laissez refroidir avant de déguster.

Etape 5: Vous pouvez cette recette et bien d’autres encore sur mon blog
http://www.toques2cuisine-orientale.com/


VégétarienVégétarien

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 734Kcal
  • 37%
  • Glucides:
  • 61g
  • 20%
  • Lipides:
  • 43.9g
  • 68%
  • Gras sat.:
  • 11.8g
  • 59%
  • Protéines:
  • 17.5g
  • 35%
  • Fibres:
  • 7.4g
  • 30%
  • Sucre:
  • 14.5g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 159g

Imprimer cette page
Par chantal1700 (Voir son site)




Notez cette recette:

Commentaires des membres:

5 / 5

Miam miam

chantal1700 | Posté le 24/07/2012, 06:33

Questions:


Vidéo associée

  • Crumble aux pommesCrumble aux pommes
  • Smoothie aux fraises et cerisesSmoothie aux fraises et cerises
  • Cookies aux pépites de chocolatCookies aux pépites de chocolat
  • Quiche aux lardonsQuiche aux lardons
  • Pancakes aux pépites de chocolatPancakes aux pépites de chocolat
  • Carrot Cake aux noixCarrot Cake aux noix
  • Cheesecake fraises/framboisesCheesecake fraises/framboises
  • Brownie au chocolatBrownie au chocolat
  • Salade Caprese - Tomates MozzarellaSalade Caprese - Tomates Mozzarella
  • Hamburger au boeufHamburger au boeuf

Recette similaires



Articles connexes

La cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleursLa cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleursLa parole à MarineisCooking !La parole à "MarineisCooking" !La parole à AmandineCooking !La parole à "AmandineCooking" !



Convertisseur d'unités


Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Miam ! ou Pouah !

Question du moment

Quel fruit d'été préférez-vous ?
Votez