Epluchez les bananes et écrasez-les à la fourchette dans un bol, avec le lait de coco, le rhum et le sucre vanillé.
Dans un autre bol, montez les blancs en neige avec une pincée de sel et une cuillère de sucre glace.
Rapportez doucement les blancs en neige à la purée de bananes, à laide dune spatule. Râpez 1 cran de chocolat blanc sur chaque récipient, et ajoutez des morceaux de chocolat au lait grossièrement hachés.
Versez lensemble dans un récipient pour le four, et cuire 15 minutes.
A la sortie du four, faites fondre du chocolat au lait avec une noix de beurre (au micro-ondes environ 1 minutes). Mélangez le beurre au chocolat, puis nappez la surface de la préparation précédente, ou faites des sillons de chocolat à laide dune seringue. Réservez au frais au moins 30 minutes avant de servir.
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