Éplucher et épépiner les pommes et les couper en quartiers ou en 6 morceaux selon grosseur.
Les faire revenir dans un peu de beurre chaud à la poêle en les retournant. Laisser colorer pendant 10 minutes environ ; elles doivent être tendres et légèrement dorées. Saler et poivrer. Réserver au chaud.
Pendant ce temps éplucher et émincer les oignons et les faire fondre dans du beurre chaud. Laisser compoter une dizaine de minutes environ. Saler, poivrer.
On peut ajouter un peu de vinaigre balsamique et 1 cuillère à café de sucre en poudre. Réserver au chaud.
Faire griller les boudins à la poêle sur chaque face, pendant quelques minutes entiers ou coupés en morceaux. La cuisson est très rapide.
Présenter le boudin sur la compotée d'oignons, entouré de quartiers de pommes.
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Quel accompagnement pour du boudin blanc ou noir?
Cette recette aux pommes dont on ne se lassera jamais
Crêpes salées: nos recettes de galettes de sarrasin!
Commentaires des membres:
Je viens de réaliser la recette Boudin aux pommes / Oignons c'est très , très bon et facile à faire !! Merci pour le partage .
Delicieux ,!
Classique, mais délicieux, merci pour la recette !