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Brioche buchteln

(3.09/5 - 11 votes)

3 commentaires

Une recette dans mes favoris qui était là depuis pas mal de temps et un matin l'envie d'une bonne brioche. La recette originale vous indique comment la faire à la main ou au crochet, j'ai voulu testé avec la MAP (machine à pain) ! Je connaissais le goût de cette brioche sans en savoir le nom ! Moelleuse à souhait, sucrée juste ce qu'il faut.. bref je vous la recommande plutot deux fois qu'une !

Brioche buchtelnType de recette: Dessert
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 50 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 302 Kcal

Ingrédients:

450g de farine
120ml de lait tiède
50g de sucre blanc
50g de beurre mou
3 oeufs
1 sachet de levure boulangère
Préparation:

Etape 1: Dans la cuve de la MAP, délayer le lait tiédi et la levure. Laisser agir la levure 10min.

Ajouter ensuite le beurre fondu, les oeufs, le sucre et pour finir la farine.
Lancer votre programme " Pate ".

Etape 2: Une fois le programme fini, fariner vos mains et très légèrement le plan de travail. Sortir la pâte, la dégazer et former 7 boules égales. Les assembler comme une fleur (une au centre et 6 boules autour).

Comme j'avais réduis les portions par 3, je n'ai pas réalisé cette forme, je les ai mise dans un moule a muffin.

Badigonner les boules de lait et enfourner 30min a 150°C (th. 5).


Informations nutrionelles (pour 1 part):
  • Calories:
  • 302Kcal
  • 15%
  • Glucides:
  • 46.3g
  • 15%
  • Lipides:
  • 8.2g
  • 13%
  • Fat saturat:
  • 4.3g
  • 22%
  • Protéines:
  • 9g
  • 18%
  • Fibres:
  • 2.4g
  • 10%
  • Sucre:
  • 8.1g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 93g


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Par CookWithLilJ (Voir son site)






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Commentaires des membres:

1 / 5

J

4 / 5

Je forme la fleur dans le moule et je laisse lever avant cuisson je saupoudre de grains de sucre

3 / 5

Toujours vos recette sont facial est bien


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