• Mon livre de recettes
  • Mon compte

Brioche buchteln

(3.09/5 - 11 votes)
3 commentaires


Une recette dans mes favoris qui était là depuis pas mal de temps et un matin l'envie d'une bonne brioche. La recette originale vous indique comment la faire à la main ou au crochet, j'ai voulu testé avec la MAP (machine à pain) ! Je connaissais le goût de cette brioche sans en savoir le nom ! Moelleuse à souhait, sucrée juste ce qu'il faut.. bref je vous la recommande plutot deux fois qu'une !

Ingrédients:

450g de farine
120ml de lait tiède
50g de sucre blanc
50g de beurre mou
3 oeufs
1 sachet de levure boulangère

Préparation:

Etape 1: Dans la cuve de la MAP, délayer le lait tiédi et la levure. Laisser agir la levure 10min.

Ajouter ensuite le beurre fondu, les oeufs, le sucre et pour finir la farine.
Lancer votre programme " Pate ".

Etape 2: Une fois le programme fini, fariner vos mains et très légèrement le plan de travail. Sortir la pâte, la dégazer et former 7 boules égales. Les assembler comme une fleur (une au centre et 6 boules autour).

Comme j'avais réduis les portions par 3, je n'ai pas réalisé cette forme, je les ai mise dans un moule a muffin.

Badigonner les boules de lait et enfourner 30min a 150°C (th. 5).

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 303Kcal
  • 15%
  • Glucides:
  • 46.4g
  • 15%
  • Lipides:
  • 7.8g
  • 12%
  • Gras sat.:
  • 4.2g
  • 21%
  • Protéines:
  • 10.1g
  • 20%
  • Fibres:
  • 2.4g
  • 10%
  • Sucre:
  • 8.2g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 104g
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


Imprimer cette pageAjouter à mon livre de recettes

Notez cette recette:

Commentaires des membres:

1 / 5

J

Posté le 30/01/2013, 10:58
4 / 5

Je forme la fleur dans le moule et je laisse lever avant cuisson je saupoudre de grains de sucre

Posté le 24/11/2012, 17:21
3 / 5

Toujours vos recette sont facial est bien

Posté le 17/09/2012, 14:07

Questions:


Vidéo associée


Brioche façon pain perdu, moelleuse et croustillante


Recette similaires


Recettes


Articles connexes

10 idées recettes de gâteaux faciles pour la fête des mères10 idées recettes de gâteaux faciles pour la fête des mères


Question du moment

Quel type de pâtes mangez-vous le plus souvent ?
Votez