Brownie-cheesecake à l'orange façon entremet

Préparation

• Mélanger le Philadelphia avec la mascarpone et le sucre. Ajouter l'œuf, l'essence d'orange et la farine.
• Incorporer les morceaux d'orange confite. Réserver.
• Faire fondre au bain-marie le chocolat noir avec le beurre. Ajouter le sucre et les œufs tout en battant.
• Incorporer la farine et réserver.
• Se munir de moules en silicone et remplir le fond de pâte à brownie. Recouvrir de pâte à cheesecake en laissant ½ cm en surface.
• Enfourner à 150°C pendant 22 minutes.
• Laisser refroidir complètement dans les moules.
• Préparer le coulis en versant le verre de jus d'orange dans une casserole et en ajoutant l'agar agar. Si votre jus est trop acide, ajouter une cuillère de sucre.
• Faire bouillir le mélange durant au moins 30 secondes.
• Refroidir le coulis en plongeant le fond de la casserole dans de l'eau froide.
• Verser le coulis(non figé) sur les gâteaux. Attendre que le coulis fige avant de démouler.
• Servir dans une assiette à dessert.