Name: Café gourmand avec granité au café et tiramisu au cacao amer
Prep time: 30 min
Cook time: 3 min
Total time: 33 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: pour le Granité; 40 cl de café fort; 20 cl d'eau; 100 gr de sucre roux; extrait de café; pour le Tiramisu; Biscuits (10 ); 4 jaunes d'oeuf; 250 gr de Mascarpone; 60 gr de sucre; 30 cl de café; 2 cui à soupe d'alcool; 2 cui à soupe de cacao amer

Préparation

Pour le granité

Mélanger l'eau (20cl) et le sucre (100gr) puis portez à ébullition afin de créer un sirop.

Ajoutez le café (40cl) et l'extrait de café (hors du feu)

Laissez refroidir quelques minutes

Réservez 2 à 3 heures au congélateur

pour le tiramisu

Fouettez les 4 jaunes d'oeuf avec les 60 gr de Sycre. Bein mélangez

Ajoutez petit à petit le mascarpone et bien mélangez.

Dans un récipient creux, installez les 20 cl de café avec les 2 cui à soupe d'alcool ( de préfrence un alcool amer comme l'amaretto

Trempez-y les biscuits coupés en petits morceaux

Mettez un peu de cacao dans une petite assiette et déposez à l'envers les verrines afin d'en imprégner le bord.

Au fond des verrines, commencez à installer quelques biscuits trempés dans le café, puis le mélange (mascarpone oeuf et sucre) puis des biscuits etc

Enveloppez vos verrines d'un film alimentaire

Réservez-les 2 heures au frigo

Soupoudrez-les de cacao avant de les servir

Sortir le granité, vous pouvez le mixer si les grains sont trop épais, sinon les servir dans d'autres petits verrines.

Servez-le tout avec un bon café, à la fin d'un repas

Bonne dégustation

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Café Gourmand avec Granité au café et Tiramisu au cacao amer

Ingrédients

Préparation

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