Mélanger la farine avec le sucre, ajouter d'un coup les œufs battus. Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre, verser doucement le lait sur les ufs sucrés, bien mélanger, attendre un peu et ajouter le rhum. Mettre au frais pendant 24h.
Le lendemain : Préchauffer le four à la température maximum (230° C pour moi). Remplir les moules à cannelés (pas à ras bord). Laisser tempérer. Mettre dans le four très chaud (250-230° C) pendant 10 mn. Descendre la température du four (180° C) et cuire pendant 1 heure. Attendre un peu avant de démouler.
Les cannelés doivent être croustillants, craquants à l'extérieur et fondants, moelleux à l'intérieur.
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Commentaires des membres:
Cannelés bons en bouche mais après avoit levés ou cours de la première partie de cuisson, les cannelés retombent.
C'est excellent le cannelé !!!!!!
J'adore !!