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Recette de carpaccio
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Carpaccio d'ananas
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Carpaccio d'ananas caramélisée
Carpaccio d'ananas caramélisée
Préparation
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Peler l'ananas et couper des tranches extrêmement fines, les disposer en rondelles dans l'assiette
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Parsemer les rondelles de sucre roux et faire caramélisée le tout soit au grill ou bien au chalumeau plus pratique pour l'assiette
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Terminer par disposer une belle boule de glace vanille ma mère a opté pour de la glace banana split un vrai régal avec l'ananas
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