Préchauffez le four à 210°C. Etalez la pâte feuilletée pour former 2 cercles de 20 cm de diamètre environ.
Epluchez les pommes, ôtez le trognon et les pépins, et coupez les en petits morceaux. Disposez ceux-ci sur la moitié de chaque rond de pâte.
Dans une petite poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les amandes effilées.
Laissez-les griller en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles se colorent légèrement, puis versez-les sur les pommes. Ajoutez le miel par-dessus.
Diluez le jaune d'oeuf avec un peu d'eau, et badigeonnez cette préparation tout autour des ronds de pâte (ainsi la pâte collera mieux une fois le chausson refermé.
Pliez la pâte en deux pour refermer le chausson en appuyant bien sur les bords pour les souder. (Repliez-les légèrement sur eux-mêmes vers l'intérieur avant d'aplatir)
Badigeonnez le tout avec le jaune d'oeuf restant. Enfournez pour 15 min environ : les chaussons sont prêts une fois qu'ils sont bien dorés.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Cette recette aux pommes dont on ne se lassera jamais
Empanadas: ces chaussons salés qui vous feront craquer pour l'apéro
Crème d'amandes: les indispensables à connaître pour la réussir à coup sûr!
Commentaires des membres:
J'ai amélioré la recette et c'est juste parfait!!!