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Chease cake sans cuisson aux éclats de framboises

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3 commentaires

Ingrédients:

250 g de mascarpone
50 g de st moret
100 g de faiselle ou de fromage blanc
150 ml de crème liquide
1 sachet de gélatine ou 2 grammes d'agar agar
80g de sucre
extrait de vanille
200g de biscuits roses de reims
60g de beurre
quelques framboises CONGELEES
4 petits cercles à patisserie ou un grand
1 pot de gelée de groseille

Préparation:

mixez les biscuits dans un mixer



ajoutez le beurre fondu et mélangez





tapissez le fond des cercles de cette préparation en tassant bien sur un bon demi centimètre voir un bon centimètre. Mettre les cercles au frigot.



dans un saladier mettre le mascarpone, le st moret et la faisselle ( ou le fromage blanc,) le sucre et la vanille et remuez ( vous pouvez mettre cette préparation au mixer si vous le souhaitez) jusqu'à obtenir une préparation homogène.



dans une casserole faite chauffer la crème liquide et y ajouter la gélatine ou l'agar agar et remuez
si vous optez pour la gélatine vous l'aurez faite tremer dans de l'eau avant.

pour l'agar agar vous pouvez le emttre directement dans la préparation.

puis au fouet remuez au moins deux minutes.

puis versez la crème liquide dans la préparation au mascarpone et remuez.

A l'aide d'une louche remplissez la moitié des cercles .

Prenez quelques framboises comngelés et au couteau faites des éclats que vous mettez sur cette première couche.



puis recouvrez avec le reste de crème.

mettre au frigot

dans une casserolle faite fondre 4 grosses cuillères de gelées de groseille, une fois qu'elle a bien fondu


enduisez le dessus des cercles à patisserie d'une couche fine.



mettre les cercles au congelateur pour une nuit .

au bout de ce temps sortez les cercles et laissez les 1 heures au frigot puis démouler par le bas, c'est à dire que vous allez poussez par le bas le biscuits et votre chease cake va remonter tout seul.
posez le sur une assiette et laisser au frigot encore 6 heures .


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Commentaires des membres:

5 / 5

Délicieux et facile à réaliser grâce aux explications simples et précises

nokomis | Posté le 08/03/2010, 16:16
4 / 5

Un delice

cerise1007 | Posté le 08/03/2010, 15:44
4 / 5

Presque un dessert de régime mais en nettement meilleur !

bubulette | Posté le 07/03/2010, 09:08

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