Mélanger dans un saladier tous les ingrédients du cheese-cake jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Mélanger dans un saladier tous les ingrédients du cheese-cake jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Verser dans un cercle à pâtisserie et mettre à cuire pendant environ 1 heure.
Verser dans un cercle à pâtisserie et mettre à cuire pendant environ 1 heure.
A la fin de la cuisson ouvrir la porte du four, et laisser le cheese-cake refroidir dedans.Et laisser le ensuite reposer toute la nuit au frigo.
A la fin de la cuisson ouvrir la porte du four, et laisser le cheese-cake refroidir dedans.Et laisser le ensuite reposer toute la nuit au frigo.
Le lendemain, préparer le miroir au citron, dans un récipient allant au micro-ondes, verser l'eau et le sucre, mélanger bien.
Le lendemain, préparer le miroir au citron, dans un récipient allant au micro-ondes, verser l'eau et le sucre, mélanger bien.
Découper le citron en rondelles, déposer dans le saladier, et faire cuire pendant 15 à 20 minutes, en mélangeant toutes les deux minutes.
Découper le citron en rondelles, déposer dans le saladier, et faire cuire pendant 15 à 20 minutes, en mélangeant toutes les deux minutes.
Prélever le sirop, le mettre dans une casserole avec 200ml d'eau, ajouter 2g d'agar-agar, et porter à ébullition, mélanger bien et laisser mijoter 2 minutes. Laisser un peu refroidir.
Prélever le sirop, le mettre dans une casserole avec 200ml d'eau, ajouter 2g d'agar-agar, et porter à ébullition, mélanger bien et laisser mijoter 2 minutes. Laisser un peu refroidir.
Déposer sur le cheese-cake des rondelles de citron, et napper le tout avec le sirop. Laisser prendre avant de servir.
Déposer sur le cheese-cake des rondelles de citron, et napper le tout avec le sirop. Laisser prendre avant de servir.
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