CHEESECAKE AUX FRUITS ROUGES

Name: Cheesecake aux fruits rouges
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 paquets de spéculos; 110 g de beurre fondu; 3 oeufs; 120 g de sucre; 400 g de fromage blanc 20%; 250g de st-Môret; 1 cs de maïzena; 200 g de fruits rouges surgelés (Picard)

Un cheesecake savoureux aux couleurs de l'été

Dessert

8 parts

20 min

50 min

moyen

(4.3/5 - 6 votes)
1
39

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Ingrédients

Ingrédients pour 6/8 personnes:

2 paquets de spéculos
110 g de beurre fondu
3 oeufs
120 g de sucre
400 g de fromage blanc 20%
250g de st-Môret
1 cs de maïzena
200 g de fruits rouges surgelés (Picard)

Préparation

A faire la veille de préférence...
Pensez à faire dégeler les fruits avant et égouttez-les dans une passoire.
Emiettez les biscuits dans le bol du robot, mixer pour obtenir une poudre, ajouter le beurre fondu et mélanger.
Mettre du papier sulfurisé dans un plat à tarte à rebords haut (comme moi) ou si vous avez un moule à charnière c'est mieux. Etalez la pâte aux spéculos en remontant bien sur les bords.
Réservez au réfrigérateur.
Préchauffer le four (th 5) à 150°c.
Battre au fouet du robot les 2 fromages avec le sucre, la maïzena et ajoutez les oeufs un à un.
Mixez les fruits rouges (gardez en un peu pour la déco) et incorporez-les au fromage.
Versez le tout dans le moule et enfournez pour 50 min à 150°C.
Laissez refroidir avant de mettre au frais.
Au moment de servir, décorez avec les fruits rouges restant et saupoudrez d'un peu de sucre glaçe.