Cheesecake en verrines à la pistache et aux biscuits de Reims

Name: Cheesecake en verrines à la pistache et aux biscuits de reims
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 60 g de beurre ramolli,; 120 g de biscuits de Reims,; 250 g de mascarpone,; 1 oeuf,; 20 cl de crème liquide entière,; 3 feuilles de gélatine,; 2 cuillères à soupe de pâte de pistache.

Dessert

6 parts

10 min

5 min

facile

312 Kcal

Cheesecake en verrines à la pistache et aux biscuits de Reims

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6

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Ingrédients

60 g de beurre ramolli,
120 g de biscuits de Reims,
250 g de mascarpone,
1 oeuf,
20 cl de crème liquide entière,
3 feuilles de gélatine,
2 cuillères à soupe de pâte de pistache.

Coût estimé: 4.93€ (0.82€/part)

Préparation

Écraser les biscuits dans une poche congélation fermée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Mélanger la poudre obtenu avec le beurre puis en garnir les verrines. Mettre au frais.
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Mélanger les 3/4 de la crème liquide au mascarpone.
Incorporer l'oeuf, la pâte de pistache et le sucre, et mélanger.
Faire chauffer le 1/4 de crème restant et y faire fondre les feuilles de gélatine préalablement égouttées. Ajouter dans l'appareil à pistache.
Déposer 1/6 de la crème sur chaque verrines sur le biscuit rose. Réfrigérer pour 2 heures minimum.