Name: Cheesecake sauce carambar
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 300g de biscuits « petit beurre »; 100g de beurre fondu; 450g de fromage frais; 250g de mascarpone; 200g de crème liquide; 180g de sucre; 5 oeufs; 200g de crème liquide; 20 carambars

Cheesecake sauce Carambar

Exclusivement réservé aux gourmands !

Dessert

6 parts

10 min

45 min

facile

837 Kcal

Ingrédients

300g de biscuits « petit beurre »
100g de beurre fondu
450g de fromage frais
250g de mascarpone
200g de crème liquide
180g de sucre
5 oeufs
200g de crème liquide
20 carambars

Préparation

Mixer les biscuits jusqu’à l’obtention d’une poudre et les mélanger avec le beurre fondu.

Beurrer le moule (un moule à manquer sera bien pratique) et tâpisser le fond avec du papier sulfurisé.

Tasser le mélange biscuits/beurre dans le fond du moule et réserver au réfrigérateur.
Battre le fromage frais au fouet jusqu'à ce qu'il soit lisse.

Ajouter le mascarpone, le sucre, les œufs et la crème.
Verser le mélange sur la base biscuitée et mettre à cuire pendant 45min dans un four préalablement chauffé à 180 C.

Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.

Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur toute une nuit (oui je sais, c’est long !)
Pendant ce temps, préparer la sauce aux Carambars en faisant fondre les Carambars dans la crème sur feu très doux. Une sauce excellente, extrêmement simple, le plus long étant peut-être de retirer le papier d’emballage des Carambars….
Avant de servir le cheesecake, faire chauffer la sauce 10s au micro-ondes avant de napper le gâteau.

Retrouvez cette recette sur http://odeursetsaveurs.over-blog.com

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (338g)

Calories: 837Kcal

Glucides: 87.3g
Lipides: 63.7g
Gras sat.: 41.3g
Protéines: 18.7g
Fibres: 0.8g
Sucre: 47.3g
ProPoints: 28
SmartPoints: 41

Végétarien

Accord vin : Que boire avec ?

Questions:

Bonjour, Qu'entendez vous par fromage frais? (st morez, fromage blanc, ...) Merci.

Réponse:

C'est du type saint Morêt, philadelphia. Le fromage blanc contient trop d'humidité. Si vous n'avez rien d'autre sous la main que du fromage blanc, laissez-le s’égoutter 30min dans une passoire recouverte de papier absorbant.

Question bête: du fromage frais, c'est du fromage blanc ou un fromage type saint morêt ou Philadelphia

Réponse:

Bonjour, il s'agit de Philadelphia (ou tout autre fromage du même type) Une petite astuce si vous n'en n'avez pas sous la main, prenez du fromage blanc classique que vous laissez égoutter au moins 30 min dans une passoire recouverte d'une étamine.