Encore une variante de ce fameux cheesecake...
Je comptais faire du tiramisu et avais donc acheté du mascarpone... mais je ne peux plus me passer des ces fameux "gâteaux au fromage"... alors j'ai décidé de faire un mix des 2...
Mixer les biscuits pour les réduire en poudre fine, ajouter le beurre, le sucre roux et le café afin d’obtenir une boule de pâte. Tapisser avec ce sable le fond d’un moule à charnière ou dans des ramequins individuels.
Pour la garniture :
Fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter le mascarpone, le philadephia et la crème fraîche et mélanger à nouveau pour rendre l'ensemble onctueux. Incorporer ensuite la crème fraîche. Verser la préparation au fromage sur la base biscuitée.
Placer au four et faites cuire pendant 1 heure à 160 au bain-marie. Le milieu du cheesecake doit être encore tremblotant. Laisser refroidir dans le four à la fin de la cuisson et placer ensuite 24 à 48 heures au réfrigérateur afin que le cheesecake se solidifie.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Bonjour,
Votre recette m'attire beaucoup! cependant, j'ai l'habitude de faire du tiramisu, et je me demandais si vous mettiez les oeufs entiers ou seulement les jaunes?...merci d'avance!!
Réponse Ptitchef:
Les oeufs entiers
Commentaires des membres:
A
alski1,
26/06/2013
Désolée, je n'ai pas aimé. Peut-être l'avais-je trop fait cuire, j'ai trouvé ça sec
Calipompon
Impossible pour vous de résister à une part de cheesecake après ça
Le cheesecake le plus moelleux du monde!
Tout savoir sur le Cheesecake!
Commentaires des membres:
Désolée, je n'ai pas aimé. Peut-être l'avais-je trop fait cuire, j'ai trouvé ça sec
Ces petites verrines donnent l'eau à la bouche...
Pourquoi partout du spéculoos ?
Super recette dommage qu'on est pas le nombre de calories je vais calculer ça Merçi pour ce partage
Je trouve cette recette originale et très bonne bravo bonne idée