Four préchauffé à 180°c. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec les sucres. Délayer la maïzena dans le lait puis l’ajouter à l’appareil ainsi que la crème de coco et l’arôme vanille. Incorporer la noix de coco, la cannelle et mélanger.
Ajouter le rhum, mélanger de nouveau. Beurrer et fariner 6 petits moules et repartir à l’intérieur la pomme épluchée et coupée en morceaux. Recouvrir les pommes avec l’appareil. Enfourner et cuire environ 25 minutes.
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