Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre en poudre et la cassonade.
Dans un bol, battez les œufs. Ajouter le beurre fondu et le lait. Verser la préparation liquide sur la farine. Mélanger délicatement pour ne pas faire de grumeaux.
Beurrer et fariner un moule à gratin. Éplucher les poires et les découper en 4. Les répartir dans le fond du plat.
Verser la pâte en prenant garde de bouger les poires le moins possible. Répartir les fruits rouges dans le clafoutis.
Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes. A la sortie du four, verser le sucre vanillé sur le gratin. Servir froid.
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