Confiture de pêches aux bananes et aux framboises

Préparation

• Eplucher et dénoyauter les pêches, les couper en lamelles et les mettre à macérer dans une terrine avec le sucre et le jus de citron pendant au moins 12 heures.
• Mettre alors les pêches et leur de macération dans la bassine à confitures, porter à ébullition et laisser cuire 15 minutes.
• Peler les bananes et les écraser à la fourchette, les ajouter aux pêches, laisser cuire encore 15 minutes.
• Ajouter enfin les framboises et cuire à nouveau 10 minutes.
• Vérifier la cuisson et mettre en pots.