Confiture de citrouille au coulis de framboises et miel
Confiture de citrouille au coulis de framboises et miel
J'ai toujours des citrouilles donc cette fois ci je la fais avec des framboises du congélateur, cela casse le goût de la citrouille et donne un petit goût de caramel.
Éplucher et couper la citrouille en morceaux. Faire chauffer les framboises avec les 3/4 d'un verre d'eau et les passer, il reste environ 600 gr de coulis. Presser les oranges.
Mettre tous les ingrédients dans une bassine à confiture de préférence en cuivre, laisser macérer 15 heures.
Laisser cuire 40 mn à feu vif, baisser et cuire encore 80 mn à feux doux, un peu moins selon le goût. Mettre dans les pots la confiture encore chaude, et les retourner.
Le lendemain poser les étiquettes. Je vous joins un modèle, cliquer droit sur l'image et enregistrer sous dans votre ordinateur.
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Commentaires des membres:
J'ai testé avec une courge et des framboises du jardin. Goût surprenant mais plutôt agréable
Peut-être un peu moins de sucre la prochaine fois.