Cookies spéculoos aux amandes

Name: Cookies spéculoos aux amandes
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de farine; 150 g de beurre; 120 g de cassonade brune; 100 g d'amandes effilées; 1 cuillère à café de cannelle moulue; 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre; 1 bonne pincée de sel

Dessert

4 parts

10 min

7 min

facile

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Ingrédients

300 g de farine
150 g de beurre
120 g de cassonade brune
100 g d'amandes effilées
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
1 bonne pincée de sel

Coût estimé: 3.83€ (0.96€/part)

Préparation

Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel et les épices. Rajouter la cassonade. Incorporer ensuite le beurre coupé en gros dés.
L'écraser entre les mains avec la farine, de façon à obtenir un mélange grumeleux.
Lier le tout avec un peu d'eau, de façon à former une pâte homogène.
Façonner la pâte en un gros boudin, l'envelopper de film plastique et la mettre au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit bien dure.
Vous pouvez également la mettre au congélateur. Compter 1 heure.
Préchauffer le four à 180°. Sortir la pâte et la découper en tranches fines. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Parsemer d'amandes effilées et enfourner pour 7 minutes, jusqu'à ce que les amandes commencent à dorer.
Laisser refroidir les biscuits et les stocker dans une boîte métallique.