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Cornes de gazelle

(4.20/5 - 10 votes)

3 commentaires
Une recette très simple de ces célèbres pâtisseries orientales ...

Cornes de GazelleType de recette: Dessert
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Prêt en: 45 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 1101 Kcal | ProPoints: 30
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Ingrédients:

pour la farce :
300 grammes d'amandes en poudre
150 grammes de sucre en poudre
10 cl d'eau de fleur d'oranger
1 cuillère à café de cannelle
pour la pâte :
1 kg de farine
350 grammes de beurre
1 oeuf
1 verre d'eau de fleur d'oranger
du sucre glace pour la décoration.
Préparation:

Etape 1: Pour la farce : mélangez la poudre d'amandes, ajoutez le sucre, l'eau de fleur d'oranger et la cannelle.

Etape 2: Pour la pâte : mélangez la farine, le beurre, l'œuf et l'eau de fleur d'oranger. Pétrissez longuement et ajoutant progressivement de l'eau froide. Étendre la pâte au rouleau sur 5 mm d'épaisseur environ. Découpez des cercles à l'aide d'un emporte pièce

Etape 3: Prenez un peu de farce et formez un boudin. Déposez-la sur un cercle de pâte. Puis refermez en deux en soudant bien les bords. Coupez le surplus de pâte.

Etape 4: Déposez les cornes de gazelle sur une plaque. Enfournez pour 25 minutes à 150 C.

Etape 5: Laissez les cornes refroidir. Plongez les dans un sirop de sucre et roulez-les dans le sucre glace.


VégétarienVégétarien

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 1101Kcal
  • 55%
  • Glucides:
  • 109.3g
  • 36%
  • Lipides:
  • 58g
  • 89%
  • Gras sat.:
  • 25.9g
  • 130%
  • Protéines:
  • 26.5g
  • 53%
  • Fibres:
  • 11.5g
  • 46%
  • Sucre:
  • 24g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 276g

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Par Katy2069 (Voir son site)




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Commentaires des membres:

5 / 5

Excellent exotique

edwige derer | Posté le 22/07/2013, 11:57 | J'ai cuisiné cette recette
2 / 5

Les tremper dans un sirop léger est très important pour bien fixer le sucre glace sur les tcharek ou cornes de gazelles

lalla | Posté le 14/05/2012, 19:33
2 / 5

Pas besoin de faire un sirop , juste les passer dans le sucre glace une première fois laisser sécher une nuit et les repasser une 2e fois . Ils seront biens blancs !

Posté le 13/05/2012, 22:32

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