Cornes de gazelle

(4.20/5 - 10 votes)
3 commentaires

Une recette très simple de ces célèbres pâtisseries orientales ...

Ingrédients:

pour la farce :
300 grammes d'amandes en poudre
150 grammes de sucre en poudre
10 cl d'eau de fleur d'oranger
1 cuillère à café de cannelle
pour la pâte :
1 kg de farine
350 grammes de beurre
1 oeuf
1 verre d'eau de fleur d'oranger
du sucre glace pour la décoration.

Préparation:

Etape 1: Pour la farce : mélangez la poudre d'amandes, ajoutez le sucre, l'eau de fleur d'oranger et la cannelle.

Etape 2: Pour la pâte : mélangez la farine, le beurre, l'œuf et l'eau de fleur d'oranger. Pétrissez longuement et ajoutant progressivement de l'eau froide. Étendre la pâte au rouleau sur 5 mm d'épaisseur environ. Découpez des cercles à l'aide d'un emporte pièce

Etape 3: Prenez un peu de farce et formez un boudin. Déposez-la sur un cercle de pâte. Puis refermez en deux en soudant bien les bords. Coupez le surplus de pâte.

Etape 4: Déposez les cornes de gazelle sur une plaque. Enfournez pour 25 minutes à 150 C.

Etape 5: Laissez les cornes refroidir. Plongez les dans un sirop de sucre et roulez-les dans le sucre glace.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 1096Kcal
  • 55%
  • Glucides:
  • 108.9g
  • 36%
  • Lipides:
  • 57.9g
  • 89%
  • Gras sat.:
  • 25.9g
  • 130%
  • Protéines:
  • 26.2g
  • 52%
  • Fibres:
  • 11.1g
  • 44%
  • Sucre:
  • 23.7g
  • 30%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 264g
VégétarienVégétarien





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Commentaires des membres:

2 / 5
Posté le 13/05/2012, 22:32

Pas besoin de faire un sirop , juste les passer dans le sucre glace une première fois laisser sécher une nuit et les repasser une 2e fois . Ils seront biens blancs !

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2 / 5 lalla
Posté le 14/05/2012, 19:33

Les tremper dans un sirop léger est très important pour bien fixer le sucre glace sur les tcharek ou cornes de gazelles

(0) (0) Abuse
5 / 5edwige derer
Posté le 22/07/2013, 11:57

Excellent exotique

J'ai cuisiné cette recette
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