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Cornes de gazelle
Par Katy2069 (Voir son site)
(3.80/5 - 5 votes)Une recette très simple de ces célèbres pâtisseries orientales ...
Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 8
Temps de préparation: 20 Minute(s)
Temps de cuisson: 25 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
Pour la farce :
300 grammes d'amandes en poudre
150 grammes de sucre en poudre
10 cl d'eau de fleur d'oranger
1 cuillère à café de cannelle
Pour la pâte :
1 kg de farine
350 grammes de beurre
1 œuf
1 verre d'eau de fleur d'oranger
Du sucre glace pour la décoration.
300 grammes d'amandes en poudre
150 grammes de sucre en poudre
10 cl d'eau de fleur d'oranger
1 cuillère à café de cannelle
Pour la pâte :
1 kg de farine
350 grammes de beurre
1 œuf
1 verre d'eau de fleur d'oranger
Du sucre glace pour la décoration.
Préparation:
etape 1
Pour la farce : mélangez la poudre d'amandes, ajoutez le sucre, l'eau de fleur d'oranger et la cannelle.
etape 2
Pour la pâte : mélangez la farine, le beurre, l'œuf et l'eau de fleur d'oranger. Pétrissez longuement et ajoutant progressivement de l'eau froide. Étendre la pâte au rouleau sur 5 mm d'épaisseur environ. Découpez des cercles à l'aide d'un emporte pièce
etape 3
Prenez un peu de farce et formez un boudin. Déposez-la sur un cercle de pâte. Puis refermez en deux en soudant bien les bords. Coupez le surplus de pâte.
etape 4
Déposez les cornes de gazelle sur une plaque. Enfournez pour 25 minutes à 150 C.
etape 5
Laissez les cornes refroidir. Plongez les dans un sirop de sucre et roulez-les dans le sucre glace.
Pour la farce : mélangez la poudre d'amandes, ajoutez le sucre, l'eau de fleur d'oranger et la cannelle.
etape 2
Pour la pâte : mélangez la farine, le beurre, l'œuf et l'eau de fleur d'oranger. Pétrissez longuement et ajoutant progressivement de l'eau froide. Étendre la pâte au rouleau sur 5 mm d'épaisseur environ. Découpez des cercles à l'aide d'un emporte pièce
etape 3
Prenez un peu de farce et formez un boudin. Déposez-la sur un cercle de pâte. Puis refermez en deux en soudant bien les bords. Coupez le surplus de pâte.
etape 4
Déposez les cornes de gazelle sur une plaque. Enfournez pour 25 minutes à 150 C.
etape 5
Laissez les cornes refroidir. Plongez les dans un sirop de sucre et roulez-les dans le sucre glace.
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Par Katy2069 (Voir son site)
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Notez cette recette:
Les tremper dans un sirop léger est très important pour bien fixer le sucre glace sur les tcharek ou cornes de gazelles
lalla | Posté le 14/05/2012, 19:33Pas besoin de faire un sirop , juste les passer dans le sucre glace une première fois laisser sécher une nuit et les repasser une 2e fois . Ils seront biens blancs !
Posté le 13/05/2012, 22:32