Coulis que vous servirez en accompagnement d'un gâteau, de fromage blanc, pour la réalisation d'un bavarois et dans bien d'autres occasions ( à la petite cuillère c'est bon aussi)
Laver les fraises, enlever la partie blanche et les feuilles. Couper les en 4 et les mettre dans un faitout, arroser du jus de citron et d'un peu d'eau. Incorporer le sucre, mélanger. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que les fraises soient tendres. Arrêter la cuisson et attendre que cela refroidisse.
Mixer le tout avec un mixeur plongeant ( attention aux éclaboussures !!!!!!!) Passer ensuite le coulis dans un chinois pour enlever les petits grains.
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Grâce à ça, vous pourrez conserver vos fraises plus longtemps !
Ces astuces indispensables pour réussir sa tarte aux fraises à tous les coups!
Tout savoir sur les fraises
