Crème aux oeufs

Préparation

• Préchauffer le four à 210°C.
  Faire bouillir quelques minutes dans une casserole, le lait, le sel et la gousse de vanille fendue et grattée.
  Dans une terrine, mélanger les œufs et le sucre, puis ajouter le rhum.
  Retirer la gousse du lait. Verser peu à peu le lait sur les œufs en mélangeant.
  Verser la crème dans des ramequins, cuire au bain-marie 25 minutes environ.
  Puis sortir les crèmes du four et laisser refroidir avant la dégustation.