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Crème brûlée au chocolat et ses fraises des bois en liqueur



Crème Brûlée au chocolat et ses Fraises des Bois en LiqueurType de recette: Dessert
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 4 minutes
Prêt en: 14 minutes
Difficulté: Facile
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Ingrédients:

- 1 belle tasse de fraises des bois
- 6 cuillères à soupe de liqueur de fraises de Wépion
- 2 cuillères à soupe de Limoncello
- 2.5 dl de crème fraîche
- 1 feuille de gélatine
- 80 g de chocolat noir
- 80 g de sucre roux
Préparation:

Etape 1: Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.

Etape 2: Nettoyer et équeuter les fraises. Bien les sécher. Mettre quelques beaux spécimens de côté pour la garniture et couper le reste en deux.

Etape 3: Amener la liqueur et le limoncello à ébullition avec 2 cuillères à soupe de sucre. Ajouter la gélatine essorée et bien la dissoudre. Verser sur les fraises et faire prendre au réfrigérateur.

Etape 4: Fondre le chocolat au bain marie et laisser refroidir.

Etape 5: Battre la crème fraîche en chantilly. Ajouter le chocolat et continuer à battre de manière à obtenir un crème assez ferme.

Etape 6: Placer au congélateur 2 heures.

Etape 7: 30 minutes avant de déguster, verser le sucre et le faire fondre au chalumeau , sous le grill du four.Laisser reposer encore 30 minutes.




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Par Alice au Pays des Saveurs (Voir son site)






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