Faire chauffer la crème fraîche dans une petite casserole, jusqu'au frémissement, ajouter la pralinoise* et mélanger à la spatule pour obtenir une crème homogène. Mélanger au fouet les jaunes d'oeuf et le sucre en poudre, le mélange doit épaissir et blanchir. Ajouter tout doucement la crème à ce mélange en fouettant.Répartir la créme dans des ramequins. Mettre un fond d'eau dans un plat à gratin, préchauffer votre four Th5 et cuire les crèmes au bain-marie pendant 25 min. Les placer au frigo 2 heures au moment de servir répartir la cassonade sur les crèmes et les brûler au chalumeau.
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*la pralinoise est un chocolat à cuisiner au praliné,il se présente en tablette on le trouve facilement en grande et moyenne surface au rayon chocolat.
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Commentaires des membres:
Bonne saveur avec le coté croquant
C'est délicieux !!! Et ça change de la crême brûlée habituelle. seule fausse note: les quantités sont un trop justes pour 8 personnes il faut au moins doubler les doses.
JE FERAIT DE MON MIEU POUR LA RIALISER
Il a l'air troop bon, mais je n'est pas encore essayé !
Je suis fan de la crème brûlée mais pour moi je diminuerais un peu le sucre 1 cuil à soupe me suffirait mais c'est un avis personnel