Dans une petite casserole, mélangez les 140 g de sucre avec les 2 cuillères d'eau. Faites fondre à feu doux et cuisez jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur caramel. Il est important de ne jamais brasser le sucre pour obtenir un caramel, laissez faire à feu doux dans la casserole sans rien toucher.
Versez le caramel dans 4 récipients. Tournez bien votre récipient en versant pour que le caramel recouvre bien tout le fond.
Dans un grand bol, battez les œufs et ajouter le lait, le sucre, l'arôme vanille et l'extrait citron. Versez cette préparation sur le caramel.
Déposez les moules dans un plat à bords hauts. Ajoutez de l'eau chaude dans le plat jusqu'aux 2/3 des moules.
Laissez cuire 45 minutes. La lame du couteau doit ressortir propre et les crèmes doivent frémir.
Laissez complètement refroidir avant de démouler.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
15 recettes salées où le citron s'est invité
Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie
On parie que cette tarte est votre préférée!
Commentaires des membres:
J'aime pas l'arome de citron !