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Crèmes brûlées aux carambars



Ingrédients:

- 2 jaunes d’œufs
- 20 g de sucre semoule
- 15 cl de crème liquide
- 1 cuillère à café de Maïzena
- 5 carambars
- 2 cuillères à soupe de sucre roux

Préparation:

Etape 1: Préchauffez votre four à 100°C.

Etape 2: Dans un saladier, mélangez à l'aide d'un fouet les jaunes d’œufs et le sucre semoule.

Etape 3: Délayez la Maïzena dans la crème liquide.

Etape 4: Chauffez la crème liquide avec les carambars dans une casserole, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils fondent.
Versez-la sur les œufs battus en remuant.

Etape 5: Répartissez la préparation dans des ramequins à crème brûlée.
Glissez au four et laissez cuire pendant 25 minutes.

Etape 6: Sortez les crèmes du four, laissez-les refroidir et mettez-les au réfrigérateurs.

Etape 7: Saupoudrez-les de sucre roux et caramélisez-les à l'aide d'un chalumeau de cuisine.
A défaut de chalumeau, placez les crèmes 10 minutes au congélateur. Sucrez-les et passez-les 3/4 minutes sous le gril du four en surveillant bien. Servez aussitôt.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 309Kcal
  • 15%
  • Glucides:
  • 26g
  • 9%
  • Lipides:
  • 21.1g
  • 32%
  • Gras sat.:
  • 13.1g
  • 66%
  • Protéines:
  • 3.6g
  • 7%
  • Fibres:
  • 0g
  • 0%
  • Sucre:
  • 17.6g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 90g

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