Crostata aux pommes

Préparation

• Dans un saladier, verser la farine, le sucre et le sel. Mélanger.
• Ajouter le beurre froid, coupé en morceaux et avec deux couteaux, couper le beurre dans la farine jusqu'à l'obtention d'un mélange sablonneux.
• Ajouter l'eau froide, préalablement mélangée à l' oeuf.
• Rassembler la pâte rapidement en la fraisant 2, 3 fois.Former une boule.
• Si la pâte est trop collante, rajouter de la farine. Emballer la pâte dans du film alimentaire et la placer au moins 1 heure au frigo.
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  Etaler la pâte en un disque. Eplucher et couper la première pomme en 6 ou 8 quartiers.
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  Couvrir le fond de tarte de lamelles de pommes. Parsemer de parcelle de beurre et de sucre.
• Faire cuire entre 25 minutes et 30 minutes dans un four préchauffé à 190 degrés. Servir tiède.