Peler et couper les poires en petits dés, les répartir au fond des ramequins.
Laver les framboises et la ajouter aux poires. Saupoudrer de sucre glace.
Couper grossièrement le chocolat blanc en morceaux et le répartir sur les fruits.
Préchauffer le four th.180°C.
Préparer la pâte à crumble, malaxer du bout des doigts la farine avec le sucre, la poudre d'amande et le beurre coupé en morceaux, jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.
Ajouter ce mélange sableux sur les fruits et passer au four 20 minutes environ.
A la fin de la cuisson, la croûte du crumble doit avoir pris une jolie couleur dorée.
Sortir les ramequins du four, et laisser tiédir avant de déguster.
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