Dans un récipient, pétrissez la farine, le beurre (non fondu), le sucre et le sachet de sucre vanillé. Vous devez obtenir une pâte sableuse qui s'effrite.
Tapissez le fond d'un plat préalablement beurré avec une fine couche de la pâte sableuse.
Etalez dessus la compote de pomme (chez nous faite maison avec un peu de pêche en plus). Épluchez et égouttez les morceaux de pêche sur sur papier absorbant avant de les placer sur la compote de pomme.
Parsemez le dessus du reste de la pâte sableuse. Et pour un peu plus de gourmandise, j'ai rajouté des copeaux de chocolat blanc sur le dessus avant d'enfourner.
Laissez cuire entre 40 et 50 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Sortir du four et dégustez tiède ou froid !
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