Préchauffer le four T 6 (180°). Dans une casserole à fond épais, faire chauffer sur feu vif, sans remuer, 100 g de sucre avec 2 cuillère à soupe d'eau pour obtenir un caramel doré.
Ajouter 25 g de beurre et le jus d'1/2 citron. Remuer et verser dans un moule, type moule à manqué pas trop grand.
Peler les pommes, les couper en gros morceaux et faire compoter, à feu doux, dans une casserole pendant 30 minutes. Remuer de temps en temps.
Ajouter 50 g de sucre et remuer jusqu'à obtention d'une compote épaisse. Incorporer les œufs battus et la Maïzena.
Remplir le moule caramélisé de cette préparation et mettre au four 25 minutes. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pour 3 heures au moins.
Passer le moule 2 minutes sur le feu ou dans de l'eau bouillante avant de démouler sur le plat de service.
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Peut se manger tiede a servir avec de la glace vanille ( chaud froid ) comme la tarte tatin la prochaine fois je ne mets pas de sucre ds ma compote le caramel sucre assez sinon très bon merci pour la recette .
Le marché d'automne
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Commentaires des membres:
Peut se manger tiede a servir avec de la glace vanille ( chaud froid ) comme la tarte tatin la prochaine fois je ne mets pas de sucre ds ma compote le caramel sucre assez sinon très bon merci pour la recette .
Les 50 gr de beurre restant on en fait quoi??????
Ca m'a l'air genial
Superbe !
Mmmmmmmmmmm