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Diplomate à l'abricot

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2 commentaires


Ingrédients:

Un repos de 24 heures

200 gr de biscuits à la cuillère.
1 grosse boite d'abricots au sirop
1 pot de confiture d'abricots
100 gr de poudre d'amandes
4 c à s de rhum
70 gr de sucre
1/2 litre de lait
50 gr de farine
3 jaunes d'oeufs
1 noix de beurre

Préparation:

Etape 1: Pour la crème pâtissière:
Faites bouillir le lait pour la crème. Dans une jatte, battez jaunes et sucre jusqu'au blanc. Ajoutez petit à petit la farine, puis le lait en tournant.
Remettez sur le feu et tournez jusqu'à épaississement.
Laissez encore cuire 5 mn et ajoutez 1 c de rhum et le beurre.
Laissez refroidir.

Etape 2: Versez le sirop de la boite d'abricots dans une casserole avec 2dl d'eau et 80 gr de sucre. Faite fondre.

Etape 3: Faites refroidir, puis ajoutez le rhum.
Coupez les abricots en lamelles ( sauf 6 pour la décoration).

Etape 4: Mettez du sirop dans une assiette creuse. Plongez-y rapidement quelques biscuits et placez-les bien serrés au fond du moule.

Etape 5: Tartinez-les de confiture, puis mettez une couche de crème pâtissière, quelques lamelles d'abricots, puis de la poudre d'amandes.
Continuez en alternant biscuits, confiture, crème, abricots et amandes. Terminez par des biscuits.

Etape 6: Rangez au réfrigérateur jusqu'au lendemain avec un poids sur le dessus.

Etape 7: Pour servir, démoulez la charlotte et décorez avec les abricots réservés.

Mon conseil :
Vous pouvez utiliser d'autres fruits, comme des pêches ou des poires au sirop

BONNE DEGUSTATION


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Commentaires des membres:

5 / 5

Miam!

malikoch | Posté le 06/12/2011, 00:46
5 / 5

Très bonne avec des produits disponible

Posté le 04/12/2011, 19:36

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