Douce marguerite, meringue et miel


Pour les amoureux de meringue ou pour ne pas gaspiller les blancs d'oeuf !

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Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 1 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 2 heures
Prêt en: 2 h, 15 m
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

1 blanc d'oeuf
sucre en poudre
6 cl de crème fleurette
1 c à soupe de miel crémeux
quelques amandes effilées

Préparation:

Etape 1: Fouettez le blanc d'oeuf en neige ferme. Ajoutez du sucre petit à petit, en continuant à batte, jusqu'à obtenir une meringue lisse brillante et qui tient au fouet.

Etape 2: Etalez une bonne moitié de la meringue en cercle sur du papier sulfurisé. Avec le restant, formez une fleurs avec ses différents pétales bien distintcs.

Etape 3: Faites cuire à 50 C pendant 2h. Laissez refroidir.

Etape 4: Battez la crème très froide en chantilly. Incorporez délicatement le miel. Etalez cette préparation sur le disque de meringue. Déposez délicatement la fleur dessus.

Etape 5: Faites dorer les amandes effilées dans une poêle sèche. Lorsqu'elles sont froides, répartissez-les sur la marguerite.

Etape 6: Laissez au frais jusqu'au moment de servir.





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Tarte au citron meringuée (meringue italienne)


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