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Duo de mousses mangue vanille




  • DUO DE MOUSSES MANGUE VANILLE
  • DUO DE MOUSSES MANGUE VANILLE, Photo 2
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Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 5 parts
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 4 minutes
Prêt en: 34 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

- 2 mangues bien mures
- 1 litre de lait écrémé, 1 gousse de vanille
- 75 g de farine
- 200 g de sucre en poudre
- 6 feuilles de gélatine
- 1 œuf
- 1 citron

Préparation:

Etape 1: Peler et couper la mangue en tranches. La mixer avec le jus du citron et 100 g de sucre.
La faire chauffer dans une petite casserole et y incorporer deux feuilles de gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide et essorée.

Etape 2: Bien mélanger et verser dans de grands verres. Réserver au frais pour figer la mousse.

Etape 3: Faire bouillir le lait avec le reste de sucre et la vanille. Dans un saladier, mélanger la farine et l’œuf avec le lait chaud en mélangeant bien au fouet; ôter la gousse de vanille.

Etape 4: Remettre dans la casserole et faire épaissir. Hors du feu, ajouter le reste de gélatine préparée de la même façon que précédemment.

Etape 5: Lorsque le mélange est refroidi, verser sur la mousse de mangues et réserver au moins 4 heures au frais.

Etape 6: Déguster avec un peu de chantilly et quelques biscuits.


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