Duo de Panna cotta framboise et café

Préparation

• Préparation panna cotta vanille framboise,faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
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  Dans une casserole ajouter la crème et le lait et faire bouillir.
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  Hors du feu rajouter la gélatine essorée. Bien mélanger et verser dans les verrines. Mettre au frais pendant 4 heures.
• Chauffer le coulis de framboise et incorporer la gélatine préalablement ramollir sans de l'eau. Attendre que le coulis soit tiède et verser sur la panna cotta. Mettre au frais.
• Disposer quelques framboises sur le coulis de framboise. Puis préparer le nappage et verser sur les framboises remettre au frais 2 heures.
• Préparation panna cotta café, faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole ajouter la crème, le lait et faire bouillir. Puis ajouter le café.
• Hors du feu rajouter la gélatine essorée. Bien mélanger et verser dans les verrines. Mettre au frais pendant 4 heures. Au moment de servir ajouter la chantilly.