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El ham lahlou ou tadjine el ain (viande douce aux pruneaux
Par hanine2010 (Voir son site)
(3.50/5 - 2 votes)Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 10 Minute(s)
Temps de cuisson: 50 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
500gr de viande de mouton
200gr de pruneaux
200gr dabricots sec
200gr de sucre environ, en morceau de préférence
1 une cl à soupe de smen ou margarine
½ un cl à café de cannelle er un bâton
1 un verre à thé deau de fleur doranger
Quelques amandes
100gr de raisins sec
Un peu de sel
200gr de pruneaux
200gr dabricots sec
200gr de sucre environ, en morceau de préférence
1 une cl à soupe de smen ou margarine
½ un cl à café de cannelle er un bâton
1 un verre à thé deau de fleur doranger
Quelques amandes
100gr de raisins sec
Un peu de sel
Préparation:
Couper la viande en morceaux, les mettre dans une marmite, recouvrir deau, saupoudrer de cannelle, ajouter le smen, le sel et quelque morceaux de sucre.
Faire cuire à feu doux 30min en ajoutant du sucre de temps en temps.
Dautre part, faire gonfler les pruneaux et les abricots sec et les raisins sec10 min à la vapeur ou bien les tromper 30 min à lavance.
A mi cuisson de la viande, plonger les pruneaux et les abricot et les amandes mondés, laisser encore 20 min sur feu doux en ajoutant le sucre, jusqua ce que la sauce devienne épaisse, arroser deau de fleur doranger, puis donner 2 ou 3 bouillons et retirer du feu .
-On peu ajouter les pommes ou les poires
Faire cuire à feu doux 30min en ajoutant du sucre de temps en temps.
Dautre part, faire gonfler les pruneaux et les abricots sec et les raisins sec10 min à la vapeur ou bien les tromper 30 min à lavance.
A mi cuisson de la viande, plonger les pruneaux et les abricot et les amandes mondés, laisser encore 20 min sur feu doux en ajoutant le sucre, jusqua ce que la sauce devienne épaisse, arroser deau de fleur doranger, puis donner 2 ou 3 bouillons et retirer du feu .
-On peu ajouter les pommes ou les poires
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Par hanine2010 (Voir son site)
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