Enfin: LE cheesecake à la fraise, sans oeuf et sans cuisson

Name: Enfin: le cheesecake à la fraise, sans oeuf et sans cuisson
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 330g de biscuits sablés nappés de chocolat noir spéculoos; 330g de fraises; 270g de fromage blanc; 265g de crème fraîche liquide; 90 g de sucre glace; 65 g de beurre fondu; 1,5 cuillère à soupe de jus de citron; 4,5 feuilles de gélatine

Dessert

3 parts

15 min

facile

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Ingrédients

330g de biscuits sablés nappés de chocolat noir spéculoos
330g de fraises
270g de fromage blanc
265g de crème fraîche liquide
90 g de sucre glace
65 g de beurre fondu
1,5 cuillère à soupe de jus de citron
4,5 feuilles de gélatine

Coût estimé: 8.33€ (2.78€/part)

Préparation

Mixer les spéculoos pour les réduire en poudre.Incorporer le beurre fondu et bien mélanger. Répartir ce mélange dans le moule.Bien tasser, puis réserver au frigo.
Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans l'eau froide pendant environ 1/4 d'heure.Mixer les fraises avec le fromage blanc.
Faire chauffer le jus de citron et y faire dissoudre les feuilles de gélatine bien essorées. Ajouter ce mélange dans la purée de fraises et remixer.
Monter la crème fraîche en Chantilly , puis l'incorporer à la préparation aux fraises avant que celle-ci ne commence à figer.
Répartir la mousse dans le moule sur la base biscuitée.
Mettre le cheesecake au congélateur pendant 2 heures, puis le laisser reposer au frais jusqu'au moment de la dégustation.

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