Dans un saladier, tamiser farine, amandes en poudre, sucre glace et cacao.
Dans un second saladier, battez les blancs en neige ferme et ajoutez le sucre en poudre petit a petit jusqu'à ce que le mélange soit bien blanc et forme un bec lorsqu'on retire les fouets.
Incorporez délicatement à ces blancs d’œufs le mélange tamisé en soulevant bien la pâte.
Verser le tout dans un moule de 20 cm de diamètre environ et enfournez durant 10 minutes à 180°C. Une fois cuit, sortez la base et laissez la refroidir sur une grille à pâtisserie.
Ganache chocolat : Râpez le chocolat. Dans une casserole, portez la crème à ébullition. Versez la crème chaude sur le chocolat et attendez que le mélange tiédisse.
Une fois froid battez au fouet ce mélange jusqu'à obtenir une consistante plus aérée mais pas trop.
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Stop aux pépites de chocolat au fond du moule grâce à ces astuces!
Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat!
Dalgona coffee: cette recette express au café qui agite le web!
