Epatez avec une Tarte aux poires et crème amandine

Préparation

• Mettre le tout dans le robot et ajouté l'eau petit à petit pour que la pâte ne soit pas trop molle
• Ensuite met au frigo 1 heure avant de l'étaler et de garnir le moule. Remettez au frigo pendant que vous préparez la crème amandine.
• Dans une terrine, fouettez l'oeuf entier et les jaunes avec le sucre semoule et l'extrait de vanille. Incorporez progressivement la maïzena en continuant de fouetter.
• Faites bouillir le lait et versez-le peu à peu dans le mélange précédent en fouettant. Incorporez le beurre en cubes et la poudre d'amandes.
• Remettez sur feu doux en remuant jusqu'à petite ébullition( pas plus!) et laisser refroidir.
• Versez la crème froide dans le fond de tarte . Disposez les demi-poires en rond en les enfonçant légèrement dans la crème. Laissez cuire environ 30/35 minutes au four.
• Laisser tiédir la tarte avant de la démouler. Saupoudrez-la de sucre cristallisé et servez la un peu tiède.