FIGUES AU CHÊVRE ET AU VINAIGRE BALSAMIQUE

Name: Figues au chêvre et au vinaigre balsamique
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 cuillère à soupe de ghee; 5 ou 6 figues; une grosse cuillère à soupe de miel; une petite pincée de poivre blanc; 2 grosses cuillères à soupe de sucre brun; grosses cuillères à soupe de vinaigre balsamique; du fromage frais de chèvre ( faisselle)

Dessert

2 parts

15 min

45 min

facile

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Ingrédients

1 cuillère à soupe de ghee
5 ou 6 figues
une grosse cuillère à soupe de miel
une petite pincée de poivre blanc
2 grosses cuillères à soupe de sucre brun
grosses cuillères à soupe de vinaigre balsamique
du fromage frais de chèvre ( faisselle)

Préparation

Dans une cuillère à soupe de ghee juste fondu, faire revenir les figues coupées en deux mais non séparées , sur feu moyen jusqu'à légère coloration.
Incorporer à ce moment là la cuillerée de miel liquide, baisser le feu et laisser compoter.
Environ 15 à 20 minutes plus tard, retirer du feu, poivrez et réserver.
Dans une petite casserole, faire caraméliser doucement le sucre dans le vinaigre balsamique.
Dresser le fromage frais sur le plat à dessert, disposer les figues sur le fromage et tout autour, puis arroser copieusement de caramel au vinaigre balsamique.

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