Commencez par réaliser un caramel à sec avec le sucre. Utilisez une poêle et non pas une casserole, le caramel s’y forme mieux. Déposez le sucre uniformément dans la poêle sur feu moyen et laissez le caramel se former, sans y toucher (très important). Cela prend environ 5 minutes et il faut que je caramel soit brun
Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez le lait concentré, le lait entier, les jaunes d’œufs et la noix de coco.
Battez les blancs en neige bien fermes et incorporez les au mélange précédent.
Utilisez un moule à soufflé (comme ma maman), un moule à cake ou alors des minis moules à soufflé comme moi (réduire la cuisson de 10 minutes).
Versez le caramel au fond de votre moule, puis la préparation et faites cuire au bain marie pendant 45 minutes (grand moule) ou 35 minutes (petits moules) !
Une fois cuit, laissez refroidir et passez le flan au frigo pour le servir bien frais.
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CookingNCo
La recette du flan coco la plus rapide du monde!
Faciles et irrésistibles ces 15 dessert à la noix de coco!
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Commentaires des membres (23):
Excellente onctueux tres bon dessert leger et fondant une goutte de rhum dans le caramel et on et parti dans les iles..... J adore
Dessert excellent et facile à faire
Tout le monde l'a apprécié.Merci de partager.
Avec du colis de mangue très bon
J'ai déjà faite cette recette plusieurs fois pour mes petits enfants ils en raffoles papy aussi et moi aussi
C est trop bon et facile a faire
On a dejà fait ç'est tres bon facile de le faire!!
Je le réalise également avec un coulis de framboises à verser sur le flan une fois cuit. C'est excellent et change du caramel.
Trop trop bon
Délicieux