Préparer les fraises et les couper en deux. Porter à ébullition les fraises, le lait damande et le sucre. Stopper le feu et ajouter lagar agar en mélangeant. Rallumer et laisser frémir pendant 2 minutes. Mixer la préparation, verser dans les coupes et laisser refroidir à température ambiante. Mettre ensuite au réfrigérateur.
Pour le coulis de framboise mixer les fruits avec le jus dun demi citron et une cuillerée à café de sucre. Jai ajouté une pointe de purée de noisette. Recouvrir enfin le flan du coulis. Finir la préparation en concassant quelques amandes et noisettes entières.
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Commentaires des membres:
Personnellement je déteste l'agar-agar, alors je suppose que je peux réaliser la même recette avec de la gélatine en poudre non ?